上篇写到如何在重庆阴雨的时光里面，过一个丰富的下午。那么晚上的时间，对于很多重庆土著是从一顿火锅开始的。如果要说哪家火锅最好吃？这其实是一个无解难题。因为每个人都有属于自己的味道江湖。
每个人都有属于自己的老火锅
最近几年重庆向北，让我们继续在重庆北面活动。江北城就有非常多流派的火锅，我们驱车前往的这家属于：轻文艺江湖流。开车过去不远，话说，高配凯美瑞这个HUD平视投影，用在重庆开车还是相当爽的，基本上不用担心一不小心超速。
只要不走错路，非常快就能抵达。重庆很多火锅的门口都有相邻的临时停车位置，停车总能想到办法。只是在山城用车，一定记得拉手刹。
当然如果有自动hold和电子手刹的车，就省心一些。停车，挂P挡，锁车，走人即可。无意间回首，身后已经是“明月摩天楼”的景致了。
这样的店，属于店铺不大，分店不多，以特定口味和环境感觉吸引食客的流派。从土著的经验来看，口味一定比那种大牌连锁豪华火锅要显得更有江湖气息。如果请客，又比那种完完全全的只有口味，没有任何环境的“苍蝇馆子”显得有面子。
这家老板给店铺取名大风，也是有种江湖感觉。还在门口整了一个感谢信，感谢老食客。用重庆话来讲就是显得“耿直geng zhi”。
上面三图，说明了这个火锅定位。内堂不大，但装修方面走了佛系，这属于新派风格。而墙上一首柳永的词，是否述说着这里曾还有点离别的故事？这也许是个巧合。但在这样不大不小的环境中，“耳闻江湖之声，口啖市井之食”，的确更加“安逸”。
虽然火锅现在种类繁多，重庆土著喜欢吃的火锅，其实还有一些共性。首先对锅有想法。生铁老锅加上木质九宫格，为怀旧派。而讲究点的，八角铜锅也是一种潮流。最主要的是，锅底上桌，一股牛油的香味要出来。再用大火熬透，方可开始“整”。
席间，我还注意到身下的细节。以砖砌为灶，以灶为桌。这是在刻意还原火锅本初的样子。而竹编的座椅、架子，也是让人能想到过往。
虽然现在提供的各种佐料已经丰富多彩。不过渝派火锅最本色的佐料还是麻油加上蒜蓉，或以少许味精和调味盐辅助调咸味。这样的感觉，犹如重庆人之性格，简单直率。
锅中沸腾，犒劳味蕾的时光到了。总体来说，这里口味比较怀旧：浓，香，不燥辣。火锅口味好的基础，还是食材之选择。总体来说处于偏上游。
例如土著喜欢吃的“血片”，更是选材较好。新鲜黄鳝，去骨带血。涮烫少许，鲜嫩爽滑。当然各式菜品口味也有不同，美中不足，对于食量稍大的朋友。显得分量不够，有的需要两份才能过瘾。
如果想接触地道的重口味，有一种无油辣椒佐料，被戏称为“干碟子”。渝州土著，喜欢以此作为腰花，鱿鱼，肝片等略带腥臊菜品的标配。其实如果平日口味清淡，略微尝试即可。那滋味……相当刺激。
怎么结束一顿火锅呢？有个非典型的方法，就是在8分饱胀之时，来一声：“老板，打饭！还有咸（这里可以发言han）菜哈！”。一家有心的火锅馆，会提供上等的米饭和走心小菜。当筷子翻飞，米饭混合着香爽咸菜下肚，那种满足感是加分之项。
闹市小酌 夜访北仓
火锅之后，如果你还有大把的时光，又不想把它浪费在传统的商业街区，在各种“买买买”和喧嚣的人流中。那么还可以驾车去到时下流行的青年文创区。
就在重庆之北的江北区，同样有地方值得带着年轻的心和年轻的朋友去打卡。而且它就在闹市区的隔壁。
驱车前往，定位简单同样简单，“观音桥北仓文创街区”。虽然地名看上去有典故，但现在已经是“无桥无观音”了。这里前身是重庆纺织仓库，现在以人文书仓面貌亮相，反应了这座城的一些新气象。
沿着上坡小道，车能一直进入园区。这里占地真不大，但同样有自己的层次。往日的仓库已经被进行空间改造，变身为各种文化小店，书吧，小酒馆。人们三三两两，闲聊谈笑。整个氛围一下就松了下来。
文创街区建筑保存最完好、位置最佳的，是主楼北仓图书馆。白砖搭配全木结构斗拱，使得整个空间架构很有格调。
位于二楼的图书馆，图书以艺术设计、手工生活美学等。游人可以取阅或者购买图书，然后找一个舒适角落读书。当然，夜晚图书馆是不营业的。隔着玻璃，有一种特殊的宁静。
图书馆后面有停车的地方，而且车位比较多。这也是土著喜欢晚上开车上来“耍”的原因。把车停好，可以在这片小天地里面找到自己喜欢的聚会场所。甚至还可以来这里约个小饭，几个损友一起填饱肚子，也是快哉。
因处于“酒不足饭而饱”的状态。我们顺着小路和指示牌，去一个小酒馆小坐。而身边不时有衣着文艺年轻人结伴而行，成为路上的一道小风景。也许在他们眼里，我们也是组成这里风景的一部分。
在装修同样佛系的小馆里。或酒或茶，围坐起来。几个朋友开心于各种闲聊的“龙门阵”里。当然，在重庆身边经常会出现别样风景，不要忘记重庆这座城另外一张名片。
像城市中的这些小角落，很容易让人感觉到身处市井的烦忧，北仓缺没有。但也因为能躲在这样的小角落，心灵能得到片刻的宁静慰藉。不管通信如何发达，我们在各种液晶屏之后还是想和好友，损友一起“浪费”点时光。青春，有时候不就是用来“荒度”的吗？
一直赖到人家打烊，和旧时老友道别在这样的路口。大家一直谈笑风生，因为下次相聚已经在计划之中。能聚的人，要多聚。
因为酒精的原因，回到的车上时，应该坐的位置是后座。偶然间发现，触摸屏亮起，其中还小有乾坤。试着把后座调到更舒服的角度。把酒店地址告诉你前面的代驾师傅。在微醺的状态下，穿过城市深夜的光影和巴山的夜雨，我需要做的只有透过车窗不停地张望。
回到酒店，车身上刚刚被雨点打湿。且把这当成为今天的时光洗尘，而明天我们将向南过江，回到重庆的母城，去寻找某些被遗忘的地方。很期待（第二回完毕，未完待续）*
